JA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画

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【貴重】珈琲の専門書「オール・アバウト・コーヒー 」大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!


今月11月の食材は

「大分にら」

「日田梨(新高梨・新興梨)」



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🍀にら豚そぼろ丼🍀










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大分にら  1束

豚ひき肉   200g
米油  大匙1
おろしにんにく(チューブ使用)  小さじ1
おろし生姜(チューブ使用)  小さじ1

◎みりん 大匙1
◎酒  大匙1
◎砂糖  大匙1
◎醤油  大匙1
◎オイスターソース  小さじ1
◎鶏ガラスープの素  小さじ1/2

ご飯  お好み量
目玉焼き  1人1個
コチュジャン  お好み量


①にらは1cm幅にザクザク切っておく。


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③②に豚ひき肉を入れて炒める。


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⑤汁気がなくなってきたら、①のにらを入れて全体を炒め合わせ、にらがしんなりしたら
火を止める。


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※豚ひき肉を使いましたが、あいびきミンチや鶏ミンチでもOK
※目玉焼きは隣のコンロで同時に焼いています。
※調味料に辛味は入れていないので、食べるときにお好みでコチュジャンを使っています。

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たぶん初めて食べたのかもしれない。

にら独特のにおいがあまりしないことにびっくり。

カットすれば、にらのいい香りと食感。

食べてもあっさりしているというか、いつまでも口に残らずすっきり。

いくらでも食べちゃいそう。

軽くペロッと1束、いけちゃいます♪

あったかご飯にたっぷりかけてどうぞ!



























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